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La Côte d’Or en Bourgogne vous invite à découvrir ses restaurants. Découvrez à travers marmitoo le restaurant idéal à Saulieu ou Dijon
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Le Pré aux Clercs
Face au Palais des Ducs de Bourgogne,
Le Pré aux Clercs fait partie d'un remarquable ensemble architectural.
L'on ne peut imaginer plus belle ambiance pour découvrir
la talentueuse cuisine de Jean-Pierre Billoux. Jean-Pierre Billoux est originaire de Digoin dans le Charolais. Il a fait son apprentissage à l'hôtel de la Gare, au sein d'une famille de cuisiniers, Bonnevay, qui avait formé trois quarts de siècle plus tôt Alexandre Dumaine. Aujourd'hui il officie au restaurant «Au Pré-aux-Clercs», un établissement qui connut une renommée internationale dans les années 1960 . A part cela il préside aussi le Bistrot des Halles, 10, rue Bannelier à Dijon, qui offre une autre façon de découvrir la cuisine signée Jean Pierre Billoux.
http://www.le-pre-aux-clercs.com
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Stéphane Derbord
Venez découvrir une cuisine créative où la richesse du Terroir Bourguignon est à l'honneur et goûter à notre cave des meilleurs crus. Un cadre agréable et l'accueil chaleureux d'Isabelle vous attendent pour votre plus grand confort. Le Sushi de Sandre Fumé, Le Foie Gras de Canard, Les Truffes de Bourgogne, Le Dos de Sandre de Saône Rôti, La Nage d'Ecrevisses, Les Queues de Langoustines de Loctudy, La Poularde de chez Miéral ...
... découvrez dans nos compositions de poissons et de viandes, toute l'authenticité d'une cuisine de terroir.
En un mot, le plaisir de vous faire plaisir. Le tube de pêche pochée à l'anis sauvage, Le macaron Manjari, Le meringué au safran et oranges, La buche chocolat Guanaja, Le parfait caramélisé à la cassonade ...
... entre exotisme et tradition, laissez vous séduire par ces petits plaisirs sucrés !
http://www.restaurantstephanederbord.fr/
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