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La Croix D'Or
Hostellerie La Croix d'Or, restaurant gastronomique, traiteur, cuisine créative, inventive et novatrice à Roye en Picardie. Chef Euro Toques : Fabrice LEFEBVRE. Un restaurant où l'on revient pour ses plats d'antan, été comme hiver, avec quelques mets à découvrir, comme la tatin d'endives au maroilles et noix, crème de maroilles au curry, ou la tarte fine aux pommes et magret de canard fumé, émulsion glacé au foie gras sur un lit de rhubarbe, poivre de Séchouan à l'orange séchée, le carré d'agneau en botte de foin cuisson en papillote, jus d'agneau parfumé de coriandre ou la sole meunière cuite aux algues, crème de thé vert au citron, poêlée de légumes à l'huile d'olive, à découvrir les desserts. Tous ces plats flatteront votre palais, ne pas oublier les fromages affinés par nos soins, comme le coulommiers au calvados, le maroilles affinés à la bière, le parfait de roquefort. Ce restaurant reconnue pour sa qualité vous fera découvrir ou redécouvrir des saveurs.
http://www.lacroixdor80.fr
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La Rose du Vent
La Rose du Vent est un restaurant taditionnel situé sur les quais de la somme à Amiens dans la Somme. A quelques miles de la Baie de Somme, La Rose du Vent apporte avec son nouveau nom une approche créatrive de la cuisine et de la gastronomie. Laurent et Jacques, qui gouvernent aux cuisines, invitent à un voyage culinaire pour vous accompagner dans de nouvelles explorations gustatives.
Travaillant avec des matières premières nobles garanties par leur traçabilité, ils associent à la tradition gastronomique française une créativité empreinte de leur héritage. Les foies gras du Val de Luce sont ainsi poêlés aux essences de litchie ou accompagnés de pain d'épice et pruneaux. Le veau d'Aubrac élevé sous la mère donne une viande tendre, blanche et réduisant peu à la cuisson, gage de qualité. La carte de la Rose du Vent est une invitation à un voyage tant intérieur que gustatif.
http://www.laroseduvent.com
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Les Marissons
Le restaurant les Marissons est installé dans un vieil atelier à bateaux du 15ème siècle, où l'on construisait les "barques à cornets des hortillonnages". On y retrouve toujours sa charpente et ses vieilles poutres. Au creux d'un jardin très fleuri, la salle aux couleurs intenses de jaune et de bleu est chaleureuse et feutrée, climatisée en été. C'est maintenant presque le plus ancien établissement du vieux St Leu. Il est présent dans tous les guides reconnus. En saison, 2 terrasses permettent de profiter du beau temps. L'une au bord de l'eau, l'autre, plus grande et plus espacée à l'ombre des oliviers et grandes plantes isole des bruits environnants : " c'est la campagne à la ville ". Les vins sont proposés au verre depuis toujours. En salle, on apportera le même sérieux qu'en cuisine, et tout sera fait pour vous être agréable. Le chef aime travailler les produits du Terroir : l'Estran, agneau de prés-salés de la Baie de Somme, l'Anguille de la Haute Somme...
http://www.les-marissons.fr
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